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1、开酒前先看外观酒标——每一支红酒都有属于自己的标签，标签上你可以得知酒的来源、产地、等级、年份、品种、酒精含量甚至口感等。如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。酒塞一个小小的酒塞，其实包涵很多信息。印着logo的酒塞，材质一般有塑料、木头、金属等。它们各有各的优势，只是根据不同酒种及陈年的需要来选择，传统的原质软木塞，看橡木塞上可大致判断红酒的品质与档次。质地软硬适中，木眼较少的，属于高品质的橡木塞。一般期望能经过长时间陈年的酒，会选用较长的木塞，木塞也分许多种，聚合塞是将橡木屑压缩而成；微颗粒塞是将软木颗粒粉碎再进行粘合。它们的特点是密度较高，价格便宜，也适用于一些基础款的，适于新鲜饮用的红酒，瓶封红酒瓶口外面封住酒塞的一层外套，又称“酒帽”。材质有塑料的、铝箔的、蜡封的，甚至有塑料和铝箔混合双层或双层铝箔的。值得注意的是，当看见铝箔和蜡封的酒帽时，可推断此酒至少在陈年上要优于塑料酒帽，一般来说，塑料酒帽多用于入门级酒款，属于餐酒级，适宜当下饮用，不可久藏的较基础级的酒款。这种酒的适饮期大约是2-3年，超过年限的，这瓶酒可能已失去了新鲜度，不太适宜饮用。