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为什么高端白酒收藏者都对茅台钟爱有加?
近日,据心痒老酒网了解,现在收藏茅台等高端白酒已经成为很多企业和个人的习惯,每年他们都会购买几十甚至上百箱茅台存着,或请客送礼,或馈赠亲友,没喝完的就留待日后升值。“每年都收藏一些不同年份的酒,再过一、二十年这些酒就是一笔巨大的财富。”白酒收藏拍卖顾问刘钢很肯定地说。
为什么高端白酒收藏者都对茅台钟爱有加?
刘钢分析,首先,茅台的年产量是有限的,相对于中国白酒高达千万吨级的年产量而言,茅台的年产量只有3至4万吨;其次,虽然从收藏角度讲老酒更具升值潜力,但收藏白酒讲究每一年的年份不能断档,而且每年都会有好酒出现,因此新酒对于未来都具有收藏价值;第三,属于酱香型白酒的茅台其特点是每年的味道和口感都会有变化,放的时间越久口感越好,这是酱香型白酒的特点。
刘钢解释说,酒在存放过程中会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这个过程非常缓慢的,所以,白酒通常存放时间越久越好,也因此中国白酒通常没有保质期。这其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
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