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日常生活中我们会看到酱香酒倒出来后有白色浑浊有人就会怀疑酒质太差，其实并不是，可能是因为环境温度太低酒里的酯类析出了。还有有时候带酱香酒出远门放在车尾箱里天气又热，开出来喝发现酒比往常喝都要苦，那是因为温度高了，酒体不稳定，入口不协调，这时候应该先醒酒倒入分酒器醒酒二十分钟之后再喝。
所以对于很多资深酒友来讲，别说茅台，白酒都不该冰着喝。也不应该太热喝。冰镇饮品是目前非常时尚的喝法，但是茅台酒不适合冰着喝。
除了不能冰着喝，白酒也不该和饮料、其他种类酒混着喝。饮料能加快身体吸收酒精的速率，增加肝脏负担；不同酒制造原料不同，混合喝会伤害脑神经，使人头晕，是饮家大忌。
品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完品酒程序，从而获得综合的美感享受。
1、抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
2、咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。
3、呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
空杯留香，是茅台酒区别于其他名酒的又一特点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。
